Warzywny Quiche
Cieleśnie

Warzywny Quiche

Lubię dania, do których można wrzucić wszystko, co się lubi bądź zalega w lodówce. A jeśli na dodatek są zapiekankami… pełnia szczęścia!

Z kolei nie przepadam za ślęczeniem w kuchni nie wiadomo jak długo. Jestem na to zbyt niecierpliwa i za szybko się zniechęcam. Wyszukiwanie możliwie najmniej skomplikowanych dań mam więc opanowane do perfekcji :)

Dziś za ekspresowy obiad robił Quiche nadziewany warzywami. Może i Wy skorzystacie :)

Składniki:

- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 2 cebule
- kilka pieczarek
- 2 papryki
- ½ puszki kukurydzy
- 250 ml śmietany 12 lub 18%
- 3 jajka
- 1 opakowanie mozzarelli
- sól, pieprz
- szczypiorek lub pietruszka

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Cebulę, pieczarki i  paprykę kroimy. Razem z kukurydzą podsmażamy na patelni, doprawiamy solą i pieprzem. Śmietanę łączymy z jajkami i porządnie roztrzepujemy. Dodajemy drobno pokrojoną mozzarellę i przyprawiamy.
Okrągłą formę lub żaroodporne naczynie smarujemy tłuszczem. Układamy ciasto i nakłuwamy je widelcem w kilkunastu miejscach, bo zrobi się poducha ;) Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 10 minut. Następnie wyjmujemy, kładziemy na wierzch zawartość patelni i zalewamy masą śmietanowo-jajeczną. Posypujemy szczypiorkiem i  wkładamy z powrotem do piekarnika. Pieczemy do momentu, aż  masa ładnie się zarumieni (u mnie trwało to około 35 minut).

Na zimne wieczory jak znalazł! Zwłaszcza w towarzystwie lampki czerwonego wina wytrawnego ;)

Spłodziła: Baba druga