Cieleśnie

Muffiny wytrawne

Pyszne, sycące i idealnie skomponowane z czerwonym winem wytrawnym :)

W maksymalnie 40 minut możesz wyczarować nieskomplikowaną przekąskę dla gości, a to co zostanie (choć szanse marne) będzie świetnym zastępstwem dla tradycyjnych kanapek w pracy. Do ciasta dorzucasz to co lubisz: ser żółty, pleśniowy, oliwki, pieczarki... pełna dowolność. Mój ostatni wypiek zawierał to, co udało mi się wygrzebać z prawie pustej lodówki ;)
 

Potrzebujesz:

1 ½ szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

sól, pieprz

zioła prowansalskie

 

2/3 kostki roztopionego masła

1 szklanka maślanki

2 jajka
 

Dodatki: u mnie tym razem były to: połowa papryki, kukurydza i mozzarella.

 

Suche i mokre składniki łączymy w osobnych naczyniach, a następnie mokre wlewamy do suchych i mieszamy do w miarę jednolitej masy.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni.

Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę paprykę z kukurydzą (ilość na oko), następnie wsypujemy składniki do ciasta i delikatnie mieszamy. Masę nakładamy do foremek, w połowie wysokości dodając kilka kostek drobno pokrojonej mozzarelli. Można wypełnić foremkę „z czubkiem”, ponieważ ciasto jest dość ciężkie od składników i może nie wyrosnąć tak ładnie, jak w przypadku lżejszych wersji muffin. Pieczemy 20-25 minut i zapraszamy do stołu, bo najlepiej smakują jeszcze ciepłe :)

Spłodziła: Baba druga