zupa z łososiem i koperkiem
Cieleśnie

Krem skandynawski

Ulotka z przepisem wpadła mi w ręce podczas zakupów w Tesco ;) Nazwali to po prostu zupą ziemniaczaną z wędzonym łososiem. Moim zdaniem zasługuje na bardziej zachęcającą nazwę, dlatego ją zmieniam. A że wyszło naprawdę pysznie, to dzielę się z Wami recepturą.

Potrzebne składniki :
4 średnie ziemniaki
por
olej słonecznikowy
1 l bulionu z kurczaka
pęczek koperku
100-150g wędzonego łososia
biały pieprz
sól
sok z cytryny
1/2 l mleka 3,2 %

No to jedziemy: w garnku na oleju słonecznikowym szklimy posiekanego pora. Do tego dorzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i wlewamy bulion. Zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu do czasu, aż ziemniaki zmiękną. Wtedy do akcji włączamy mikser – ma wyjść gładziutki krem :) Wlewamy mleko i sok z cytryny (przepis podaje sok z całego owocu, ale niektórym zupa może się wydawać zbyt kwaśna, dlatego wrażliwym na tym punkcie polecam jednak wyciśnięcie połowy). Wsypujemy posiekany koperek i zagotowujemy. Na koniec wrzucamy pokrojonego w paski łososia i przyprawiamy solą i białym pieprzem. Ja się trochę rozpędziłam i wrzuciłam rybę przed gotowaniem – ale nic się nie stało, i tak było smacznie :)

zupa z łososiem i koperkiem
Spłodziła: Baba druga