Cieleśnie

Gościnny przepis na krem dyniowo - imbirowy

Oficjalnie rozpoczynamy sezon na dynię. Kosmetyki dyniowe już były – tym razem krem dyniowy do jedzenia :) Jeszcze w tym roku same nie pokusiłyśmy się o samodzielne potrawy, ale mamy za to dla Was przepis z zaprzyjaźnionego bloga. Smacznego życzymy i jesteśmy ciekawe Waszych dyniowych, kulinarnych inspiracji :)

Krem dyniowo-imbirowy
Po prostu uwielbiam zupy! A zaczęłam doceniać je dopiero kilka lat temu. Są łatwe w przygotowaniu i świetnie smakują. Tym razem ugotowałam kremową zupę z dyni z silnym aromatem imbiru. Świetnie nadaje się na ta zimne deszczowe dni, których doświadczamy teraz w Polsce. Możecie podawać tę zupę ze startym parmezanem lub z własnoręcznie przygotowanymi grzankami podsmażonymi na oliwie truflowej. Ja zjadłam swoją porcję z łyżką śmietany, posypaną płatkami chilli.

Składniki
1 kg miąższu dyni
1 łyżka 22% śmietany
2-3 cm świeżego korzenia imbiru
1/3 łyżeczki białego pieprzu
1/3 łyżeczki chili w płatkach
1/2 warzywnej kostki rosołowej
1 łyżka oliwy truflowej
sól (tyle, ile uważasz)

Przygotowanie
Pokrój miąższ dyni na kawałki i włóż go do garnka. Dolej 1,5 litra zimnej wody i doprowadź całość do wrzenia. Teraz zmniejsz ogień. Obierz imbir, zetrzyj go na tarce i dodaj do dyni razem ze wszystkimi przyprawami i kostką rosołową. Odczekaj, aż dynia zmięknie podczas gotowania, a kiedy tak się stanie zblenduj zawartość garnka. Włóż go znowu na mały ogień, dodaj oliwę truflową i łyżkę śmietany. Sprawdź czy zupa wymaga przyprawienia. Dzięki świeżemu imbirowi powinna być dość ostra. Nałóż krem do miseczek i podawaj z grzankami lub parmezanem. Smacznego!

Więcej inspirujących przepisów znajdziecie na So.Slow.Cuisine

Spłodził: Gość