pieczona dynia
Cieleśnie

Dynia na dwa sposoby

Długo podchodziłam do dyni jak do jeża. Męczące obieranie, do tego jakoś tak wydawało mi się, że nie ma smaku. Nic bardziej mylnego, oczywiście w tej drugiej kwestii. Obieranie jest niezbyt przyjemną i na dodatek mozolną pracą. Ja należę do leniwych raczej, zatem za dynię rzadko się biorę. Ale jak już dorwałam jedną, dorodną dynię, to zrobiłam ją na dwa sposoby.

 

1. PIECZONA DYNIA

Jak już obierzesz dynię, nalej sobie kieliszek wina, zapal papierosa i trochę odpocznij. Potem posprzątaj bajzel i możesz zabrać się do właściwej roboty. W zasadzie niewiele zostało. Włącz piekarnik, ustaw 200 stopni (w sumie możesz to zrobić wcześniej, ja oczywiście zapomniałam). Teraz pokrój dynię jaką tam masz fantazję. Ułóż w naczyniu żaroodpornym, polej oliwą, posyp przyprawami (moja wersja, to tylko przykład), wysmaruj wyciśniętym czosnkiem. Piecz około 20 – 30 min w zależności od tego czy masz piekarnik z termoobiegiem (ja nie mam) i czy lubisz bardziej, czy mniej miękką dynię. Wyjmij z piekarnika i ciesz się swoją dynią... nie zeżryj wszystkiego, bo druga połowa idzie na zupę...

 

2. ZUPA DYNIOWA Z PAPRYKĄ I MAKARONEM SZYNKOWYM

Wrzuć do garnka resztki pieczonej dyni, która się uchowała. Paprykę pokrój w paski albo jak tam wolisz, obierz i pokrój cebulę w piórka i zasmaż wszystko na oliwie tak żeby cebula była zeszklona i nie przypalona... ;) Wrzuć do garnka z dynią. Dolej wody oczywiście. W tym czasie podpraż pestki i pokrój szynkę w paski. Jak się trochę podgotuje dodaj przyprawy i trochę jeszcze poczekaj. Czasem jak Ci się nudzi i wino się skończyło, pomieszaj od niechcenia. No i co... zupa gotowa. Nalej sobie albo komuś tam, posyp prażonymi pestkami, dodaj "makaron szynkowy"... Ot i cała filozofia...

 

Lista zakupów:

 

  • jedna dorodna dynia, jakakolwiek,

  • dwie cebule czerwone,

  • trzy cebule białe

  • 4 ząbki czosnku,

  • dwie papryki,

  • szynka - ile tak chcesz,

  • czerwone curry lub papryczka chili,

  • czubryca lub mieszanka warzywna,

  • zioła Małgosi lub inna Twoja ulubiona mieszanka przypraw,

  • pieprz czarny, sól, cumin,

  • oliwa, masło,

  • pestki dyni, pestki słonecznika,

Spłodziła: Baba jedna