Domowa pizza
Cieleśnie

Domowa pizza na chrupiącym cieście

W zestawieniu zapachów poprawiających nastrój pierwsze miejsca chyba u większości z nas obstawiają kulinaria. Pizza zajmuje u mnie bardzo wysoką pozycję. Włoskie jedzenie poza tym, że bosko smakuje ma w sobie to coś, co relaksuje i odgania natrętne myśli. Daje małą namiastkę wakacji.

Taka iluzja czasem ratuje dzień - zwłaszcza teraz, gdy do ciepłych wieczorów niestety wciąż za daleko, by odważyć się marzyć. No chyba, że masz zaległy urlop, który na dodatek wykorzystasz gdzieś na południu. Zazdrość mnie zżera. Z pozostałymi dzielę się przepisem - wychodzi cieniutkie i chrupiące ciasto, na które możesz wrzucić swoje ulubione składniki.

Potrzebujesz:

400 g mąki
7 łyżek oliwy z oliwek
40 g drożdży
1 łyżeczka proszku do pieczenia
woda
cukier
sól, pieprz, zioła prowansalskie, oregano, bazylia

Ciasto na pizzę
ciasto na pizzę

Pokrusz drożdże i rozrób je z trzema łyżkami wody, połową łyżeczki cukru i szczyptą soli.
Dodaj trzy łyżki mąki, dokładnie wymieszaj i uformuj wałek. Odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce.
Do miski wsyp mąkę. Dodaj proszek do pieczenia i wszystkie przyprawy w ilości na oko. Wlej oliwę, 1/4 szklanki wody i wymieszaj. Dodaj wałek przygotowanego wcześniej ciasta i zagnieć dokładnie na jednorodną masę. Następnie uformuj 2 kule i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia.
Po tym czasie rozwałkuj na grubość ok. 3 mm
Ciasto posmaruj sosem pomidorowym (np 3/4 koncentratu pomidorowego dobrej jakości do 1/4 wody + ulubione zioła) i układaj, na co masz ochotę. Wszystko przykryj mozzarellą. Pizza powinna spędzić w piekarniku około 20 min, w 200 stopniach.

Pizza z rukolą

A Tobie jakie jedzenie przypomina wakacje?

Spłodziła: Baba druga